Peperoncini piccanti ripieni con carne al chili

Ingredienti

• 800 g di peperoncini rossi rotondi freschi e sodi
• 500 g di carne macinata di manzo di buona qualità
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 2 peperoncini
• 2 rametti di timo
• Olio d'oliva
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 2 cucchiaini di paprika dolce
• 1 cucchiaino di origano secco
• 400 g di pomodori freschi o in scatola
• 1 stecca di cannella
• 1 foglia di alloro
• 400 g di fagioli rossi messicani
• Sale e pepe

Preparazione

• Lavate e asciugate i peperoncini, INDOSSATE I GUANTI privateli del picciolo e svuotateli dai semi; nel frattempo preparate il chili con carne: scaldate l'olio in una padella e fate dorare la cipolla l'aglio sminuzzati finemente, aggiungete il peperoncino e aggiungete la carne macinata, fate rosolare per bene, aggiungete poi i i fagioli,ipomodori freschi, salate e aggiungete il brodo, le spezie, gli aromi.
• Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per un'ora, mescolando ogni tanto, a questo punto potete farcire i peperoncini, disporli in una teglia, un filo d'olio e infornare sino a duratura.

Domande

Foto dei membri

Commenti