Iniziato mettendo cuocere al vapore 4 cubetti di spinaci surgelati , nel frattempo fate la frittata con 3 uova e abbondante parmigiano , quando gli spinaci si sono cotti.
Fate rosolare in padella con un pochino di burro e salati , poi stesi sulla frittata e ci mettete sopra lo stracchino , arrotolato avvolto nella carta e riposto in frigo , prima di servirlo scaldato e tagliato a fettine.
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