Spinaci protagonisti: 7 ricette vegetariane che sanno di casa
Per anni gli spinaci si sono portati dietro la fama di piatto triste, quasi una punizione da bambini. Eppure, bastava che una mamma o una nonna li cucinassero con cura per cambiare completamente prospettiva. Gli spinaci hanno il carattere semplice e genuino che tanto amiamo nella cucina di casa.
Presenti in tantissime ricette tradizionali, gli spinaci fanno parte della nostra quotidianità: nelle minestre, nei ripieni, nei piatti leggeri e anche in quelli più ricchi, come quelli che portiamo in tavola a Pasqua. Con questo articolo vogliamo ridare agli spinaci il posto che meritano nel ricettario di casa. Vi proponiamo tante ricette vegetariane con gli spinaci: da quelle facili per tutti i giorni a idee perfette anche per un pranzo speciale.
Spinaci cremosi in padella con uova
Gli spinaci cremosi in padella con uova dimostrano che, con pochi ingredienti, si può preparare un piatto semplice ma davvero irresistibile. Dopo una veloce cottura in padella, gli spinaci si arricchiscono con un tocco di panna, diventando morbidi e vellutati. L’aggiunta delle uova completa la ricetta con delicatezza, dando vita a un abbinamento perfetto per un pranzo veloce, una cena leggera o un brunch improvvisato. Una proposta vegetariana nutriente, appagante e pronta in pochi minuti, senza rinunciare al gusto.
Ricetta completa ❘ Uova e spinaci in padella
Borek turco con spinaci
Questa torta salata turca conquista con il contrasto tra la croccante leggerezza della pasta fillo e il ripieno morbido e saporito di spinaci e formaggio. Solitamente preparata con feta (o con un delicato formaggio di capra), offre un gusto sapido ma equilibrato, senza risultare pesante. Perfetta per chi ha voglia di sperimentare qualcosa di diverso, ma con ingredienti familiari, può essere servita a fette come piatto principale, magari accompagnata da un'insalata, oppure tagliata in piccoli pezzi per un antipasto da condividere. Ha il fascino dei piatti conviviali, quelli che mettono tutti d'accordo.
Ricetta completa ❘ Borek turco con spinaci
Lasagne vegetariane ricotta e spinaci
Le lasagne vegetariane ricotta e spinaci sono il classico comfort food che mette tutti d’accordo, anche senza carne. Strato dopo strato, la morbidezza della ricotta si fonde con la delicatezza degli spinaci e la golosità della besciamella, per un risultato cremoso e irresistibile. Una ricetta perfetta per i pranzi della domenica, per le occasioni speciali o semplicemente quando volete portare in tavola qualcosa di buono e genuino. Ricetta completa ❘ Lasagne vegetariane di ricotta e spinaci
Zuppa di ceci con spinaci
Quando si ha voglia di qualcosa di semplice e nutriente, la zuppa di ceci con spinaci è la coccola perfetta. Ricca di fibre e proteine vegetali, questa ricetta unisce la cremosità dei ceci alla freschezza degli spinaci in un piatto completo e confortante. Ideale per le giornate più fredde o per una cena leggera ma appagante, è una di quelle zuppe che sanno conquistare con la loro bontà genuina.
Ricetta completa ❘ Zuppa di ceci con spinaci
Frittelle di spinaci
Perfette per dare nuova vita a un mazzo di spinaci dimenticato in frigo, le frittelle di spinaci sono una di quelle ricette semplici che conquistano subito. V eloci da preparare, piacciono a tutti (grandi e piccini) grazie al loro sapore ricco e alla consistenza irresistibile. Di solito si preparano con uova, farina e qualche spezia, ma ogni famiglia ha la sua variante del cuore. Ottime come antipasto o per una cena leggera, sono deliziose sia al naturale che accompagnate da unasalsa allo yogurt. Una volta provate... sarà impossibile non rifarle.
Ricetta completa ❘ Frittelle di spinaci
Torta greca di spinaci e feta (spanakopita)
Questa torta salata greca è un grande classico della tradizione mediterranea. Preparata con spinaci, feta e sottili fogli di pasta fillo, si compone a strati, con cura e ingredienti semplici. È saporita, leggera e perfetta da gustare sia calda che fredda. Ottima per un pranzo conviviale con gli amici o come piatto unico da inserire nel menu settimanale. Ha quel sapore autentico di cucina fatta in casa, quella che si prepara con passione e si assapora fino in fondo. Ricetta completa ❘ Spanakopita
Torta Pasqualina
Originaria dell’Italia e amatissima anche in Argentina e Uruguay, la torta pasqualina è una ricetta tradizionale che non manca mai durante la Pasqua. A base di spinac i, uova e un involucro di pasta semplice, conquista per la sua struttura fatta di strati e per il sorprendente effetto visivo delle uova intere al taglio. Il contrasto tra la morbidezza del ripieno e la croccantezza dell’impasto la rende ancora più invitante. Perfetta da preparare in anticipo, dà il meglio di sé servita calda, quando tutti i sapori si sono armonizzati.
Ricetta completa ❘ Torta Pasqualina
Mangiate abitualmente gli spinaci?
Fanno parte della vostra cucina di tutti i giorni o li preparate solo in certi periodi. Scriveteci se una di queste ricette vi ha fatto tornare alla mente un ricordo, se avete una vostra variante o un trucco infallibile. Perché la cucina è ancora più bella quando si condivide.
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Patricia
