Lasagne ricotta e spinaci, la ricetta vegetariana che piace a tutti!

Name: Lasagne ricotta e spinaci, la ricetta vegetariana che piace a tutti!
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 50 cl di latte; 50 g di burro; 50 gr di farina; sale q.b.; pepe q.b.; noce moscata q.b.; 150 g lasagne secche; 350 g di ricotta; 1 cucchiaio di olio d'oliva; 500 g di spinaci (surgelati); 150 gr di mozzarella (tritata o a dadini); 100 g di parmigiano grattugiato; sale q.b.; pepe q.b.; noce moscata q.b.

Portata principale

3 porzioni

facile

1 h 5 m

951 Kcal

Un grande classico della cucina italiana da proporre in qualsiasi occasione. Con questa ricetta avrete delle Lasagne ricotta e spinaci cremose all'interno ed una bella crosticina croccante: il primo piatto al forno perfetto per chi ama lasagne con verdure o per chi segue una dieta vegetariana. Seguite il procedimento passo a passo preparando a casa anche la besciamella (qui trovate anche la ricetta per il bimby) e se preferite una versione alternativa date un'occhiata alle lasagne con spinaci e caprino.

Materiale

Piatto da forno rettangolare 23x15 cm
padella
Pentolino
frusta
spatola

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura35 min

Come prima cosa prepariamo la besciamella:
Portate a bollore il latte in un pentolino.
Nel frattempo sciogliete il burro in un altro pentolino. Quando si è sciolto completamente aggiungete tutta la farina.
Mescolare bene il tutto per 2 minuti poi aggiungere il latte bollente poco alla volta e continuate a mescolare per addensare. Aggiustate di sale, pepe e noce moscata mescolate fino ad ottenere la consistenza desiderata. Quindi mettete da parte.
Versate un filo d'olio d'oliva in una padella calda quindi aggiungete gli spinaci e fateli rosolare. Coprire e mescolare di tanto in tanto. (se volete dare più sapore agli spinaci aggiungete anche uno spicchio d'aglio schiacciato).
Ora scolate gli spinaci e trasferiteli in una ciotola. Aggiungete la ricotta, il sale, il pepe e la noce moscata.
Mescolate per bene il composto.
Assemblaggio lasagne:
Formate uno strato di besciamella sul fondo del piatto da forno, poi aggiungete uno strato di lasagne.
Ricoprite le lasagne con uno strato di composto ricotta e spinaci.
Ora aggiungete la besciamella, il parmigiano e un po' mozzarella. Poi formate un altro strato di lasagne, aggiungete il composto ricotta e spinaci, la besciamella, il parmigiano e della mozzarella.
Ultimate con uno strato di lasagne, della besciamella e spolverate la superficie con abbondante parmigiano grattugiato.
Infornate per 20 minuti à 230°C.
A questo punto spegnete il forno e sfornate le lasagne dopo 15 minuti.
Le lasagne ricotta e spinaci sono pronte!