Somarino con polenta

Name: Somarino con polenta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di spezzatino di somaro; 1/2 bicchieri di lambrusco; carota e cipolla; olio extrav.; pomodori pelati; alloro a piacere; sale e pepe; polenta

Portata principale

6 porzioni

30 min

20 min

facile

(3.8/5 - 8 voti)
2

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Ingredienti

1 kg di spezzatino di somaro
1/2 bicchieri di lambrusco
carota e cipolla
olio extrav.
pomodori pelati
alloro a piacere
sale e pepe
polenta

Preparazione

Preparare un soffritto con cipolla e carota tritate e farlo appassire in olio extrav., rosolare in seguito la carne di somaro fino a che non sarà dorata, irrorare il tutto con lambrusco e far evaporare.
Aggiungere i pelati passati al passa verdure e far raggiungere il bollore, unire la foglia di alloro e cuocere per 2 orette a fuoco moderato. Aggiustare di sale e pepe.
Preparazione somarino
Poco prima di mettersi a tavola preparare una bella polenta che dovrete mantenere morbida e servire a cucchiaiate.

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