Spaghetti agrumati con gamberetti e zucchine

Name: Spaghetti agrumati con gamberetti e zucchine
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1/2 confezione di Spaghetti di grano duro Garofalo; 1 conf. di gamberetti precotti 200 gr; 1 zucchina; 1 aglio; 2 arance; olio sale e pepe q.b.

Oggi un primo piatto semplice e dal sapore fresco e agrumato. Ho assaggiato questo piatto a pasquetta in un ristorantino di Nettuno e sono rimasta piacevolmente sorpresa...favoloso!

Portata principale

4 porzioni

15 min

20 min

media

Spaghetti agrumati con gamberetti e zucchine

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Ingredienti

1/2 confezione di Spaghetti di grano duro Garofalo
1 conf. di gamberetti precotti 200 gr
1 zucchina
1 aglio
2 arance
olio sale e pepe q.b.

Preparazione

Tagliate le zucchine a julienne o come volete, e mettetele da parte. In un pentolino bollite i gamberetti e una volta cotti lasciateli raffreddare.

In una padella soffriggete l'aglio con un pò di olio e unitevi le zucchine e metà dei gamberetti e portate a cottura, salando e pepando a vostro piacimento.
Grattugiate la scorza di un arancio e mettetela nel bicchiere del minipimer, spremete lo stesso arancio e il secondo e versate il succo nel bicchiere,aggiungere i restanti gamberetti ed emulsionare il tutto.
Versare la crema agrumata nella padella, scolare i spaghetti conservando un pò di acqua di cottura e finire la cottura nella padella. Servirli con della scorza di arancio grattugiata.