Spaghetti con prosciutto crudo, pomodoro e origano

Ingredienti

• 350-400 g di spaghetti
• 400 g di pezzettini di pomodoro di scatola
• 1-2 cucchiaini di origano secco
• 100 g di prosciutto crudo a fette, tagliato a striscioline
• 2 spicchi d'aglio
• olio extravergine
• aceto balsamico
• sale
• parmigiano grattugiato

Preparazione

• Scaldare l'olio in una padella e soffriggere l'aglio tritato. Aggiungere il pomodoro, la metà del prosciutto e l'origano, lasciar sobbollire a fuoco basso per 15-20 minuti. Nel frattempo condire il sugo con il sale e l'aceto balsamico.
• Cuocere la pasta al dente, scolarla, metterla in padella, mescolarla con il sugo, scaldarla per un momento a fuoco dolce.
• Distribuire la pasta nei piatti, aggiungere i pezzettini rimasti di prosciutto, cospargere di parmigiano grattugiato.

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