Steak tartare - Bistecca alla tartara, la ricetta spiegata passo a passo

Preparazione

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  Mettete in una ciotola la carne, la cipolla a pezzettini, i capperi e cetriolini sminuzzati.
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  Aggiungete la senape ed il ketchup. Quindi salate, pepate e mescolate per bene.
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  Formate la tartare sul piatto da servizio aiutandovi con un anello in acciaio. Se non l'avete, fate un cumuletto di carne sul piatto e poi appiattitelo con il cucchiaio.
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  Ora formate un incavo su ogni tartare
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  Versatevi il tuorlo
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  La bistecca alla tartara è pronta!
  Non dimenticate di mescolare la carne prima di consumare la tartare: l'uovo deve essere ben amalgamato