Pollo al curry, la ricetta indiana spiegata passo a passo

Name: Pollo al curry, la ricetta indiana spiegata passo a passo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 200ml di latte di cocco; 300g di petto di pollo; 1 cipolla; 1/4 di peperone giallo; 2 carote; erba cipollina; 1 cucchiaio di olio di oliva; 1/2 limone; 15g di burro; zenzero in polvere; 1 cucchiaino di pepe rosso dolce; 1 cucchiaio di curry; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 2 spicchi di aglio

Portata principale

3 porzioni

facile

40 min

398 Kcal

Stanchi del solito pollo alla piastra? Provate il pollo al curry. Un mix di ingredienti perfetto per dare un sapore nuovo al vostro secondo piatto. Date un'occhiata alla nostra ricetta super veloce seguendo il procedimento passo per passo e fateci sapere com'è andata!

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura25 min

Tagliate il pollo a pezzi e mettetelo in una ciotola.
Poi aggiungete l'aglio grattugiato, il curry e il succo di mezzo limone. Mescolate per bene e lasciate a marinare.
Adesso mettete nel mixer la cipolla, il peperone, le carote, l'erba cipollina e tritate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ora mettete il burro e l'olio in una padella e poi aggiungete il composto di verdure. Fate cuocere per 10 minuti fino a quando l'acqua non evapora completamente.
A questo punto aggiungete il concentrato di pomodoro, lo zenzero in polvere, il pepe rosso dolce, il sale e il pepe. Mescolate.
Potete aggiungere anche un pizzico di zucchero per ridurre l'acidità del pomodoro.
Adesso incorporate il pollo marinato e lasciate cuocere.
Una volta pronto, aggiungete nella padella il latte di cocco e mescolate per bene.
Lasciate sul fuoco per farlo addensare.
Servite con del riso basmati o del riso thai. Il pollo al curry è pronto. Buon appetito!