Il mio account Il mio libro di ricette
Petitchef
Stuzzicherie Antipasto Portata principale Dessert Snack Drink Contorni Altro
Ricette svuotafrigo Ricerca avanzata

  2. Ricette
  3. Portata principale
  4. Ricetta con carote
  5. Stinco di vitello in umido

STINCO DI VITELLO IN UMIDO

Tanti ingredienti. Un piatto un po' elaborato ma sicuramente di successo

Portata principale
2 porzioni
20 min
1 h 30 m
media
  • (5/5 - 1 voto)
  • 2
Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

2

Preparazione

  • Preparare il brodo,tagliare grossolanamente le verdure,sciogliere nel brodo il concentrato.
  • Massaggiare col sale lo stinco.
  • In una casseruola che possa contenere tutti gli ingredienti rosolare le verdure nell'olio per 5 minuti,trascorso il tempo versare 1 mescolino di brodo e
    continuare per altri 10 minuti.
  • Aggiungere lo stinco e rosolarlo da tutte le parti,versare il vino e farlo sfumare.
    Aggiungere le spezie e 4 mescolini di brodo coprire e continuare la cottura a fiamma bassa per 1 ora(se si asciuga troppo versare brodo caldo).
    Finita la cottura togliere lo stinco e tenerlo al caldo.
  • Versare a pioggia la farina per far condensare il sugo(se il sugo risultasse troppo poco versare un po' di brodo caldo)sciogliere bene la farina.
  • Togliere le bacche i garofani e la stecca di cannella.
    Prendere un frullatore ad immersione e frullare il tutto.
    Tagliare la carne versare sopra il sugo.
Segnala un errore nel testo della ricetta

Ricette simili

YouTube

Stinco di agnello al miele


C Cuoco49

Abbinamento vini

Chianti Toscana, Rosso
Barbera d'alba piemonte, Rosso
Magliocco Calabria, Rosso

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Stinco di agnello al miele
Stinco di agnello al miele
2 porzioni
2 h 10 m
media
5 / 5
Ricetta Sardine in umido alla brasiliana, la ricetta economica e gustosissima
Sardine in umido alla brasiliana, la ricetta economica e gustosissima
2 porzioni
25 min
facile
Ricetta Vitello tonnato (o vitel tonnè): la ricetta facile per prepararlo a casa
Vitello tonnato (o vitel tonnè): la ricetta facile per prepararlo a casa
8 porzioni
30 min
facile
Ricetta Tajine di vitello e verdure
Tajine di vitello e verdure
5 porzioni
1 ora
facile
4.7 / 5
Ricetta Blanquette di vitello, la ricetta francese facile e gustosa!
Blanquette di vitello, la ricetta francese facile e gustosa!
4 porzioni
2 h 25 m
facile
4 / 5
Ricetta Cotolette di vitello saporite
Cotolette di vitello saporite
2 porzioni
15 min
facile
4.1 / 5

Articoli correlati

Natale nella cucina regionale: le ricette della Valle d'Aosta Natale nella cucina regionale: le ricette della Valle d'Aosta

Ultimi articoli

Mangiare sano senza spendere troppo: scopri gli alimenti più economici da scegliere! Mangiare sano senza spendere troppo: scopri gli alimenti più economici da scegliere! Attenzione: l'eccesso di sale è un nemico silenzioso per il tuo benessere Attenzione: l'eccesso di sale è un nemico silenzioso per il tuo benessere 5 sorprendenti motivi per bere un bicchiere d'acqua prima della doccia! 5 sorprendenti motivi per bere un bicchiere d'acqua prima della doccia!

Ricette
Cipolla Pomodoro Carote Rosmarino Cannella Sedano Salvia Chiodo-di-garofano Ricetta con cipolla e pomodoro Ricette di carote e cipolle Ricetta con sedano e carote Ricetta con sedano e pomodoro Ricetta base di salvia e rosmarino Ricetta con cannella e chiodi di garofano Ricetta con sedano e chiodi di garofano Ginepro Vitello

Articoli
Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Pianificatore di menu
Menù del giorno
Vedere l'archivio dei menù   Stampa

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Quale ingrediente di più in questo periodo?
Vota
Contattaci
Privacy policy Termini e condizioni Menzioni legali
(c) Madeinwork