Torta salata agli asparagi e salmone

Preparazione

• Fate una pasta brisè con 300 g di farina, 150 g di burro e 50 ml di acqua fredda.
• Impastate per bene e poi mettete in frigo a riposare per almeno 1 ora.
• Nel frattempo lessate un mazzo di asparagi e tagliateli a tocchetti.
• Stendete la pasta in una teglia e bucherellate il fondo.
  In una ciotola mescolate i tocchetti di asparagi, una mozzarella tagliata a tocchetti, 200 ml di panna da cucina, una confezione di rio mare salmone al naturale e una decina di fili d'erba cipollina tritata fine fine.
• Assaggiate e regolate di sale e pepe, uso quello bianco.
• Versate il ripieno nell'involucro di pasta brisè e infornate per 30 minuti a 180°.