Trofie al pesto e pomodorini

Ingredienti

• 250 g di trofie fresche
• 6-8 pomodorini ciliegino
• 4 cucchiai di pesto
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio di olio evo
• sale q.b.
• parmigiano grattugiato

Preparazione

• In una padella scaldate 1-2 cucchiai di olio d’oliva insieme ad uno spicchio d’aglio e lasciate sofriggere finchè non prende un po’ di colore.
• Aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi e fateli saltare in padella per circa 5 minuti a fiamma viva.
• A fine cottura aggiungete 3 cucchiai di pesto nel sughetto e 1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta e mescolate bene.
• Fate saltare le trofie, precedentemente lessate al dente, nel suchetto e servite subito.
• Se volete potete aggiungere anche un po’ di parmigiano grattugiato.

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