Brigadeiro proteici con whey: gusto irresistibile, tante proteine e zero sensi di colpa!
Il nostro dolcetto preferito ora ha una versione sana, ricca di proteine e semplicissima da preparare. Naturalmente stiamo parlando dei brigadeiro, rivisitati in chiave fit grazie all’aggiunta delle proteine Whey: la ricetta perfetta per soddisfare la voglia di cioccolato senza compromettere la dieta. Questi brigadeiro proteici sono realizzati senza zuccheri aggiunti, con ingredienti semplici e un gusto intenso di cioccolato. Perfetti da gustare prima o dopo l’allenamento, o anche come spuntino dolce durante la giornata. E la cosa migliore? Non serve cuocerli! Basta mescolare gli ingredienti e sono subito pronti (noi li adoriamo!). Scoprite come preparare i brigadeiro più facili e golosi di sempre: consistenza cremosa, ingredienti funzionali e pronto in pochi minuti. Seguite la ricetta passo passo qui sotto!
Ingredienti
Per decorare (facoltativo):
Materiale
- 1 ciotola
- 1 cucchiaio
- 10 stampi per brigadeiro (facoltativo)
Preparazione
In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti secchi: proteine in polvere, cacao e latte in polvere.
Aggiungere gradualmente il latte vegetale (o scremato) e l'olio di cocco, mescolando con un cucchiaio fino a ottenere un impasto cremoso e facilmente modellabile.
*Se necessario, aggiungere un ulteriore cucchiaio di latte per regolare la consistenza.
Ungere le mani con olio di cocco e formare delle palline.
Se preferite, cospargete con codette, cacao o cocco tritato. I brigadeiro proteici sono pronti!
Consigli
Quali sono le migliori proteine Whey per preparare i brigadeiro??
Per ottenere un risultato ottimale nelle ricette proteiche, è consigliabile utilizzare proteine Whey aromatizzate al cioccolato (o alla vaniglia) di alta qualità, con buona solubilità. Le formulazioni concentrate o isolate funzionano bene: le proteine isolate in particolare conferiscono al composto una consistenza più liscia e leggera. Evitare proteine con retrogusti troppo marcati o cariche di dolcificanti artificiali, che possono compromettere il sapore finale dei brigadeiro rendendoli amari.
Un trucco: scegliere un gusto neutro o leggermente dolce e regolare la dolcezza secondo i propri gusti, utilizzando dolcificanti naturali come xilitolo o eritritolo..
Posso congelare i brigadeiro proteici per consumarli in seguito?
Sì, è assolutamente possibile congelare i brigadeiro con proteine Whey per conservarli più a lungo. Si consiglia di riporli in contenitori ermetici o sacchetti per alimenti, separando le palline con carta da forno per evitare che si attacchino. In freezer si conservano perfettamente fino a 30 giorni.
Per gustarli, basta lasciarli a temperatura ambiente per 10 minuti oppure in frigorifero per qualche ora. La consistenza potrebbe risultare leggermente più compatta dopo lo scongelamento, ma il sapore rimane delizioso: una soluzione perfetta per spuntini sani e proteici.
Il brigadeiro proteici fanno ingrassare??
Come per tutte le ricette proteiche, dipende dalle quantità e dagli ingredienti utilizzati. I brigadeiro con proteine Whey rappresentano un’alternativa più sana rispetto alla versione tradizionale: contengono meno zuccheri, più proteine e utilizza grassi buoni, come l’olio di cocco. Consumati con moderazione, possono essere inclusi anche in un regime ipocalorico o in una dieta per il controllo del peso. Grazie all’elevato apporto proteico, questi snack favoriscono il senso di sazietà e possono aiutare a gestire meglio la fame durante la giornata.
È necessario usare un dolcificante nella ricetta dei brigadeiro proteici?
Non è obbligatorio aggiungere un dolcificante, specialmente se si utilizzano proteine Whey già aromatizzate. Tuttavia, per chi desidera una nota più dolce, si possono impiegare dolcificanti naturali come xilitolo, eritritolo o maltitolo. La scelta dipende dalle preferenze personali e dagli obiettivi nutrizionali.
Come rendere più cremoso il composto dei brigadeiro proteici?
Se l’impasto risulta troppo denso o difficile da modellare, il segreto è aggiungere gradualmente latte vegetale o scremato fino a ottenere la consistenza desiderata. Per una maggiore cremosità e un tocco di gusto in più, si può aggiungere anche un cucchiaino di olio di cocco oppure burro di arachidi naturale.
Qual è il valore nutrizionale medio dei brigadeiro con proteine Whey?
Il contenuto nutrizionale può variare in base agli ingredienti utilizzati, ma mediamente un brigadeiro proteico da 30 g apporta:
- Proteine: da 8 a 10 g
- Carboidrati: da 3 a 5 g
- Grassi buoni: da 3 a 4 g
- Calorie: tra 90 e 120 kcal
Come decorare i brigadeiro Whey fit??
Anche se i brigadeiro Whey fit sono ottimi così come sono, è possibile arricchirli con una decorazione leggera. Alcune idee:
- Cacao in polvere non zuccherato
- Cocco grattugiato
- Codette senza zucchero
- Noci o mandorle tritate da incorporare nell’impasto per una consistenza più croccante
Nutrizione
- Carboidrati: 10.4g
- Lipidi: 6g
- Grassi saturi: 4.2g
- Proteine: 2.4g
- Fibre: 1.9g
- Zucchero: 10g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 5
Attributi:
Petitchef_IT