Plumcake alle banane senza zucchero: la ricetta vegana e gluten free da provare a casa!

Name: Plumcake alle banane senza zucchero: la ricetta vegana e gluten free da provare a casa!
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 4 banane (molto mature); 150 gr di farina di riso; 50 ml de latte vegetale (oppure latte intero); 2 cucchiaio di olio d'oliva; 1 cucchiaio di aceto di mele; 1 cucchiaino di lievito istantaneo; 1 cucchiaino di bicarbonato; 1/2 banana

Trovate che nei dolci ci sia spesso troppo zucchero? Abbiamo una ricetta che fa al caso vostro. Ecco un fantastico plumcake alle banane senza aggiunta di zuccheri. Provate subito questa idea senza glutine e vegana si prepara con le banane mature è quindi anche un'ottima ricetta antispreco. Scoprite il procedimento spiegato passo a passo e scriveteci nei commenti se vi è piaciuta!

Snack

8 porzioni

10 min

45 min

facile

157 Kcal

(4.9/5 - 7 voti)
1
92

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Ingredienti

4 banane (molto mature)
150 gr di farina di riso
50 ml de latte vegetale (oppure latte intero)
2 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di aceto di mele
1 cucchiaino di lievito istantaneo
1 cucchiaino di bicarbonato

Decorazione:

1/2 banana

Costo stimato: 1.6€ (0.2€/Porzioni)

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°C.
Tagliate le banane a pezzetti e schiacciatele con una forchetta.
Ora mettete la purea di patate in una ciotoloa, aggiungete il latte vegetale, il lievito, il bicarbonato, l'olio d'oliva, l'aceto di mele e mescolate per bene. (aggiungendo l'aceto di mele andrete ad attivare il bicarbonato che formerà una schiuma).
Adesso, poco alla volta, aggiungete la farina di riso e mescolate.
Versate il composto in uno stampo per plumcake
Tagliate una mezza banana a rondelle e adagiatele sulla superficie del plumcake per decorarlo.
Infornate a 185°C per 45 minuti.
Verificate la cottura con un coltello, se la punta esce asciutta il plumcake alle banane senza glutine è pronto!

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Consigli:

Quanto tempo posso conservare il plumcake alle banane?
Un paio di giorni a temperatura ambiente sotto un panno pulito per evitare che si secchi

Quali aromi posso aggiungere al plumcake alle banane?
Potete aggiungere 1 cucchiaino di cannella o di noce moscata.

Quali altri ingredienti posso aggiungere al plumcake alle banane?
Se volete un plumcake ancora più goloso vi consigliamo di aggiungere delle gocce di cioccolato

Cosa posso utilizzare al posto della farina di riso?
Potete preparare questo goloso plumcake anche con la farina 00 ma non sarà più una ricetta senza glutine

Cosa posso utilizzare al posto del latte vegetale?
Potete preparare questo plumcake anche con il latte vaccino (intero) ma non sarà più una ricetta vegana

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 157Kcal

Carboidrati: 26.5g
Lipidi: 3.9g
Grassi saturi: 0.6g
Proteine: 3g
Fibre: 1.9g
Zucchero: 9.3g
ProPoints: 4
SmartPoints: 6

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (88g)

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

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Attrezzatura da cucina

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Foto

Plumcake alle banane senza zucchero: la ricetta vegana e gluten free da provare a casa!

Plumcake alle banane senza zucchero: la ricetta vegana e gluten free da provare a casa! - foto 3

Domande:

Commenti dei membri:

Veronica, 05/10/2020

Questa ricetta mi piace molto perché non aggiunge zucchero.
Io l'ho modificata leggermente mettendo:
- 5 datteri al posto di 1 banana
-1 cucchiaio di olio di cocco al posto dell'olio di semi
- farina di avena integrale (ottenuta frullando i fiocchi D'Avena integrale)
Amo la cannella quindi ne ho aggiunta in po' e 1 pizzico di sale (o gomasio ma oggi non l'ho fatto), la cui sapidità esalta la percezione del dolce...
In questo modo dovrebbe essere anche a basso indice glicemico

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Risposta Petitchef:

Ciao Veronica, grazie per i tuoi consigli. Se vuoi, puoi anche pubblicare la tua variante sul sito ;-)

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