Chioccioline di pane all'anice

Ingredienti

• 150 g farina per pane alle erbe
• 100 g farina 0
• 80 g farina manitoba
• 1 cucch miele d'acacia
• 2 cucch olio evo
• 2 cucch strutto
• 3 cucch sale
• 1 bustina lievito secco
• semi di anice
• pistacchi tritati
• acqua
• olio di semi

Preparazione

• Impastare le farine con il lievito. Versare nella macchina del pane ed unirvi il miele e lo strutto.
• Azionare il programma impasto, aggiungere quindi i pistacchi e i semi di anice. Incorporare l'olio e lasciar impastare.
• Per ultimo salare e versare l'acqua. Lasciar lievitare per circa 2 ore, dividere l'impasto in sei parti e dare la forma a chiocciola.
• Spennellare con un emulsione di acqua, olio di semi e sale; infine guarnire con i semi di anice.
• Cuocere in forno statico a 200° per circa 35-40 minuti.

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