Crackers senza glutine di grano saraceno

Name: Crackers senza glutine di grano saraceno
Prep time: 3 h
Cook time: 12 min
Total time: 3 h 12 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 450 g farina senza glutine (per pane e pizza); 50 g farina di grano saraceno; 50 g zucchero semolato; 1 uovo; 200 g latte di riso; 50 g burro; 4 g sale; 15 g lievito fresco

Ottimi sgranocchiati nature o da utilizzare come base per stuzzicanti crostini.

Stuzzicherie

10 porzioni

3 ore

12 min

media

252 Kcal

Crackers senza glutine di grano saraceno

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Ingredienti

450 g farina senza glutine (per pane e pizza)
50 g farina di grano saraceno
50 g zucchero semolato
1 uovo
200 g latte di riso
50 g burro
4 g sale
15 g lievito fresco

Costo stimato: 1.29€ (0.13€/Porzioni)

Preparazione

Intiepidite il latte e scioglietevi il lievito, lasciate agire per 5 minuti.
Mescolate le due farine con lo zucchero e lavoratele nell'impastatrice (o a mano sulla spianatoia) con l'uovo, la miscela di latte e lievito, il sale e il burro morbido ridotto a tocchetti. Impastate fino a quando sentirete la massa elastica e soda.
A questo punto, continuate a lavorare la pasta con le nocche delle mani, ripiegando spesso la pasta, per altri 5 minuti.
Coprite e lasciate riposare in forno a circa 40° C fino al doppio del volume
Lavorate di nuovo la pasta per qualche minuto e potete formare le pagnotte per fare il pane (da lasciar lievitare per un'ulteriore mezz'ora) o fare i crackers che vedete nella foto che vi assicuro essere deliziosi da sgranocchiare nature o da usare come base per crostini sfiziosi.

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