Frittelle di pasta all'uovo fatta in casa

Ingredienti

• 1 porzione di pasta all'uovo condita
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di farina
• olio extravergine di oliva per friggere

Preparazione

• Tritate grossolanamente a coltello la pasta condita e fredda.
• In una ciotola sbattete un uovo con un cucchiaio di farina poi aggiungete la pasta e mescolate bene fino ad ottenere un impasto abbastanza denso.
• Scaldate bene l'olio e versate aiutandovi con un cucchiaio , delle porzioni della dimensione di mezzo cucchiaio.
  In brevissimo tempo la frittella si colorerà e cuocerà .
• Scolate e servite subito.

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