Frittelle di pasta choux con crema chantilly

Ingredienti

• per la pasta choux
• 150 g di farina
• 100 g di burro morbido
• 4 uova
• 250 g di acqua
• 1 pizzico di sale
• 4 tuorli
• 40 g di fecola di patate
• 150 g di zucchero
• 400 g di latte
• 1 pizzico di sale
• 1 fiala di aroma al rum

Preparazione

• Inserire in un pentolino acqua,sale,e burro appena vedete che sta per bollire buttate in un solo colpo tutta la farina e mescolate velocemente.
• Continuaste a cuocere l impasto a fiamma bassa e continuate a mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando l impasto non si stacca dalle pareti della pentola.
• Lasciate raffreddare aggiungete all impasto le uova una alla volta mescolate fino a quando le uova non si sono tutte assorbite,mettete in una sacca da pasticcere e formate dei ciuffetti grandi come una noce su tanti quadrati di carta forno.
• Fate scaldare l olio di mais e friggete i ciuffetti con tutta la carta che poi toglierete perche si stacchera da se.
• Una volta che la crema e raffreddata aggiungete 4 cucchiai di panna montata e farcite le frittelle con una siringa.
• Provate per credere buon inizio settimana a tutte voi.

Domande

Foto dei membri

Commenti