Hummus di barbabietole, la ricetta facile e veloce

Ingredienti

• 250 gr di ceci cotti
• 1 barbabietola (cotta)
• succo di 1/2 limone
• Prezzemolo q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 1 cucchiaio di tahina
• 1 spicchio d'aglio
• Semi di sesamo

Materiale

• 1 frullatore

Preparazione

• Mettere i ceci, la barbabietola, lo spicchio d'aglio, la tahina, una manciata di prezzemolo ed il succo di limone nel boccale del frullatore. Quindi aggiustate di sale e pepe.
• Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Se la consistenza non è abbastanza cremosa aggiungere del succo di limone.
• Versate in una ciotola aggiungete un filo d'olio e spolverate con i semi di sesamo. L'hummus di barbabietole è pronto!

Consigli

Quanto tempo posso conservare l'hummus di barbabietole?
Massimo 3 giorni in frigorifero coperto con pellicola alimentare. Meglio ancora se riuscite a metterlo in un contenitore ermetico

Che cos'è la tahina?
La tahina è una crema a base di semi di sesamo tipica della cucina mediorientale. La trovate sicuramente nei grandi supermercati o in negozi specializzati in cucina etnica.

Attrezzatura da cucina

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