Rotolini di salmone e asparagi

Ingredienti

• 6 fette di salmone affumicato
• 200 gr di formaggio di capra spalmabile
• 4 asparagi grandi (già cotti)
• semi di sesamo

Materiale

• Coltello dentato
• pellicola da cucina

Preparazione

• Disponete un foglio di pellicola sul vostro piano da lavoro. Adagiatevi una fetta di salmone affumicato e spalmateci sopra il formaggio di capra fresco.
• Collocate al centro della fetta di salmone un asparago; quindi arrotolate la fetta di salmone su se stessa.
  
• Ora chiudete il rotolo nella pellicola e lasciate in frigorifero 2/3 ore.
• Passato questo tempo, eliminate la pellicola dal rotolo e disponete sulla superficie i semi di sesamo. Poi tagliate a tocchetti di circa 1 centimetro di spessore. I rotolini di salmone sono pronti!
  

Consigli

Quanto tempo posso conservare i rotolini di salmone?
Un paio di giorni al massimo in frigorifero. Sistemateli in un contenitore a chiusura ermetica oppure copriteli bene con la pellicola alimentare

Cosa posso utilizzare al posto del formaggio caprino fresco?
è possibile utilizzare qualsiasi altro tipo di formaggio fresco. Il Philadelphia, per esempio, potrebbe essere un'ottima soluzione.

Cosa posso utilizzare al posto degli asparagi?
Se non vi piacciono gli asparagi potete sostituirli con l'avocado o con i cetrioli, altrimenti potete preparare una crema a base di stracchino e aneto

Quali asparagi devo utilizzare utilizzare per questa ricetta?
Noi abbiamo utilizzato gli asparagi in vasetto al naturale (che trovate facilmente al supermercato tutto l'anno). Se è la stagione potere usare gli asparagi freschi dopo averli cotti

Quale coltello utilizzare per tagliare i rotolini di salmone ?
per evitare di danneggiare il rotolo vi consigliamo di utilizzare un coltello dentato

Posso preparare un rotolo di salmone grande da servire in tavola?
Certo, ma vi servirà più salmone e più formaggio. Per avere un'idea precise delle quantità vi consigliamo di dare un'occhiata alla ricette del nostro rotolo di salmone con ricotta e pistacchi

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