Bucherellare le arance con una forchetta e metterle in acqua per tre giorni cambiandola 2 volte al giorno. In una casseruola antiaderente mettere gli spicchi di arancia spezzettata e la loro buccia tritata.
Aggiungere un litro di acqua e 2 etti di zucchero. Far cuocere, mescolando spesso per circa due ore finchè non si rassoda il tutto. Mettere la marmellata nei vasetti precedentemente sterilizzati e chiusi ermeticamente e bollirli.
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