Biscotti alla panna e cocco

Ingredienti

• 500 gr di farina
• 250 gr di zucchero
• 125 gr di burro morbido
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina
• 200 gr di panna
• 4-5 cucchiai di cocco grattugiato disidratato
• goccie di cioccolato

Preparazione

• Mescolare la farina con il lievito, il pizzico di sale, la vanillina e il cocco. Unire lo zucchero, fare la fontana e porre al centro il burro morbido, impastare gli ingredienti con la punta delle dita, quindi unire la panna e amalgamare velocemente.
• Dividerla in due parti e a una unire le goccie di cioccolato. Avvolgere la pasta in pellicola trasparente e lasciarla riposare per 30 minuti in frigorifero.
  Riprendere la pasta e stenderla in uno spessore di mezzo centimetro, tagliare i biscotti della forma che preferite, disporli su una placca foderata da carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

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