Biscotti tradizionali della nonna

Ingredienti

• 500 g farina
• 125 g zucchero
• 50 g latte
• 100 g olio di riso
• 2 uova
• 10 g ammoniaca per dolci
• 1 scorza limone grattugiato
• 1 pizzico sale

Preparazione

• Mettere la farina sulla spianatoia ed aggiungere tutti gli ingredienti, unendo, per ultima, l'ammonica dopo averla sciolta in un pochino di latte tiepido.
• Impastare fino ad ottenere un composto tipo pasta frolla, se l'impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungere ancora un pochino di latte.
• Prelevare un po' di composto con le mani e dare la forma desiderata, l'altezza del biscotto dev'essere di circa 1/2 cm.
• Passare la parte superiore nello zucchero semolato ed infornare a 180° per circa 20 ad 25 minuti.

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