Biscotti casalinghi della nonna

Ingredienti

• 250 g di farina
• marmellata di albicocche
• 100 g di zucchero a velo
• latte
• 1 limone
• 2 uova
• 150 g di burro
• bicarbonato

Preparazione

• Disponete la farina a fontana e nel mezzo sistemateci lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, il burro e un pizzico di sale.
• Lavorate bene l’impasto e poi aggiungeteci un pizzico di bicarbonato, i tuorli e il latte; amalgamate molto bene il tutto.
• Lasciate riposare molto a lungo poi tirate l’impasto in sfoglia e formate dei biscotti rotondi con degli stampini.
• Metteteli nella piastra del forno imburrata e su ognuno fate una piccola fossetta dove metterete la marmellata.
• Infornate a 180°, poi sfornateli, lasciateli raffreddare e spolverateli con altro zucchero a velo.

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