Crackers di farina di mais, miglio e origano

Ingredienti

• 150 g di farina di mais finissimo Molino Rossetto
• 100 g di farina 00
• 60 g di miglio crudo
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di origano
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 140 g di latte

Preparazione

• Mescolare le due farine al miglio crudo, aggiungere sale, zucchero e origano. Versare a filo l'olio e successivamente il latte fino ad ottenere un impasto omogeneo, sodo e non appiccicoso.
• Infarinare leggermente il piano di lavoro, stendere l'impasto formando una sfoglia sottile e ricavare con il coltello dei piccoli quadrati e posizionarli su una teglia foderata con carta da forno e infornare a 200° per circa 10 minuti.

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