Crostata farcita alla crema di mandarancio

Name: Crostata farcita alla crema di mandarancio
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 grammi di farina,; 200 grammi di zucchero,; 100 grammi di burro,; 100 grammi di olio di semi,; due uova intere,; buccia grattugiata di un limone,; mezzo cucchiaino di bicarbonato,; una presa di sale.

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4 porzioni

30 min

1 ora

facile

Crostata farcita alla crema di mandarancio

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Ingredienti

400 grammi di farina,
200 grammi di zucchero,
100 grammi di burro,
100 grammi di olio di semi,
due uova intere,
buccia grattugiata di un limone,
mezzo cucchiaino di bicarbonato,
una presa di sale.

Preparazione

Tenete in anticipo il burro fuori dal frigo per farlo ammorbidire a temperatura ambiente.
Mettete nell'impastatrice o sulla spianatoia tutta la farina, lo zucchero, il burro, l'olio, le uova intere, la buccia del limone grattugiato, il sale e il bicarbonato. Lavorate velocemente e mettete l'impasto a riposare per qualche tempo.
Bagnate della carta da forno e foderate una teglia di alluminio bassa del diametro di 26 cm. Dividete l'impasto in due, spianate fino a circa mezzo centimetro e anche più, la pasta frolla infarinandola bene perchè è leggermente appicciccosa e rivestite la teglia lasciando i bordi alti di pasta per la chiusura, bucherellate con una forchetta il fondo, versate tutta la crema e ricorpite con la restante pasta spianata.
Chiudere piegando i bordi e infornate a 180° per un ora circa.

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