Focaccia con latticello

Ingredienti

• 800 g farina manitoba W400
• 70 g fiocchi di patate
• 2 cucchiaini di zucchero
• 464 g di latticello
• 100 g acqua
• 1 uovo intero
• 20 g sale
• 1 cubetto di lievito di birra

Preparazione

• Impastare il tutto nella macchina del pane:farina, zucchero, lievito, liquidi, uovo e sale.
• Lasciare lievitare 1 ora. Riprendere l'impasto lo rovescio nella placca del forno, mi bagno le mani e molto delicatamente la stendere fino a riempire la teglia.
• Con le dita fare le fossette, mettere una generosa passata d'olio extra d'oliva e la lasciare lievitare per 30 minuti.
• Infornare a 200 gradi per circa 30 minuti, dopo 10 minuti abbassare a 180.

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