Muffin agli asparagi

Name: Muffin agli asparagi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di farina, più un pò; 200 g di latte; 150 g di asparagi sbollentati; 60 g di burro, più un pò; 40 g di parmigiano reggiano grattugiato; 2 uova; una bustina di lievito in polvere; sale

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3 porzioni

30 min

facile

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Ingredienti

250 g di farina, più un pò
200 g di latte
150 g di asparagi sbollentati
60 g di burro, più un pò
40 g di parmigiano reggiano grattugiato
2 uova
una bustina di lievito in polvere
sale

Preparazione

Raccogliete in una ciotola la farina e mescolatela con le uova; stemperate il tutto con il latte, poi incorporate nella pastella il burro fuso freddo, gli asparagi tagliati a tocchetti, il formaggio grattugiato, 2 cucchiaini di lievito in polvere e un pizzichino di sale.
Amalgamate bene il composto, poi distribuitelo in 12 stampini ben imburrati e infarinati. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Sfornate i muffin, sformateli e serviteli tiepidi.

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