In una ciotola, con le fruste elettriche, montate il burro ammorbidito con lo zucchero.
Aggiungete i due tuorli e continuate a montare fino ad ottenere un composto bello gonfio e spumoso.
Unite poco alla volta la farina e la frumina setacciate, alternandole con lo yogurt e il latte, la scorza grattugiata dell'arancio, le gocce di cioccolato e in ultimo il lievito.
Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli al composto delicatamente.
Foderate uno stampo da plumcake con carta da forno bagnata e ben strizzata, versatevi il composto e cospargete la superficie abbondantemente con le nocciole tritate.
Mettete in forno preriscaldato a 175° per 40/45 minuti.
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