Torta di ghiande

Name: Torta di ghiande
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 grammi di ghiande verdi; buccia di limone non trattato; 1 stecca di cannella; 3 cucchiai di farina bianca; 300 grammi zucchero; 5 uova intere; 100 grammi di burro sciolto; 1 bustina di lievito per dolci; 1 cucchiaino scarso di bicarbonato

Altro

3 porzioni

facile

1 h 20 m

879 Kcal

Ingredienti

300 grammi di ghiande verdi
buccia di limone non trattato
1 stecca di cannella
3 cucchiai di farina bianca
300 grammi zucchero
5 uova intere
100 grammi di burro sciolto
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino scarso di bicarbonato

Costo stimato: 4.96€ (1.65€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura50 min

Preparazione della torta di ghiande: Sbucciare le ghiande e premurarsi di togliere tutte le pellicine quindi metterle a bagno perchè perdano un pò del tannino.
Metterle in un tegame, coperte d'acqua, assieme alla scorza di limone, la stecca di cannella e il cucchiaino di bicarbonato e lasciare cuocere a fuoco lento fintanto che l'acqua non sia quasi completamente assorbita e le ghiande siano diventate brune e tenere.
Passare le ghiande al passaverdure, unirle ai rossi d'uovo, aggiungere poco alla volta la farina, sempre mescolando, aggiungere anche il burro sciolto, le chiare d'uovo montate a neve ed il lievito.
Porre l'impasto in una tortiera unta e cuocere in forno caldo (180 gradi) per circa 50 minuti.