Lavorare il burro morbido con lo zucchero e il sale, aggiungere l'uovo e le nocciole tritate.
Versare le due farine mescolate e setacciate, un po' alla volta intervallando con il latte, solo all'ultimo il lievito rigirando giusto per disperderlo nell'impasto.
Sistemare un foglio di carta forno in una pirofila alta non meno di 5 cm. oppure fare in modo che il foglio esca dal bordo quanto basta.
E cuocere a 650 Watt con il grill per 7 minuti secondo me anche 6. Lasciare riposare fuori dal forno per 10 minuti prima di sformare e lasciare intiepidire su una grata.