Treccia di pane alle patate

Name: Treccia di pane alle patate
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 350 g di farina 0; 50 g di fiocchi di patate; 25 g di lievito; 1 cucchiaino di zucchero; 125 g di acqua tiepida; 300 g di patate lessate con la buccia; 30 g di olio di oliva; 15 g di sale

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3 porzioni

30 min

25 min

facile

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Ingredienti

350 g di farina 0
50 g di fiocchi di patate
25 g di lievito
1 cucchiaino di zucchero
125 g di acqua tiepida
300 g di patate lessate con la buccia
30 g di olio di oliva
15 g di sale

Costo stimato: 1.17€ (0.39€/Porzioni)

Preparazione

Versare la farina e i fiocchi di patate nell'impastatrice, aggiungere il lievito sciolto nell'acqua con un cucchiaino di zucchero, mescolare bene il tutto e lasciare riposare per 15 minuti.
Aggiungere al composto le patate sbucciate e passate nello schiacciapatate, il sale, l'olio e lavorare l'impasto finchè non diventa bello liscio.
Con l'impasto ottenuto formare una palla, spolverarla di farina e poggiarla su una ciotola coperta da pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio del volume.
Posare l'impasto su un piano leggermente infarinato, tagliarlo in pezzi e formare le trecce,far lievitare per un'altra mezz'ora coperte da un canovaccio.
Infornare a 190° per 25 minuti circa. Non temete se il primo impasto di farina e fiocchi vi sembrerà piuttosto secco, con l'aggiunta delle patate si ammorbidirà al punto giusto.

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