Cheesecake salato con marmellata di peperoncini rossi

Ingredienti

Per la base:

• 50 g di Tuc
• 30 g di burro fuso

Per lo strato di formaggi:

• 125 g di mascarpone
• 125 g di philadelphia
• 100 g di robiola
• un goccio di latte

Inoltre:

• marmellata di peperoncini rossi
• qualche stelo di erba cipollina

Preparazione

• In una ciotola, sbriciolate non troppo finemente i Tuc stringendoli tra le dita; unite il burro fuso intiepidito ed amalgamate il tutto con un cucchiaio, schiacciandolo ancora qua e là laddove trovaste pezzi troppo grossi: dovrete ottenere un composto sbriciolato e unto.
• Aiutandovi con un cucchiaino e con le dita, pressate questo composto sul fondo di 3 bicchieri in modo tale da rivestirlo in modo abbastanza uniforme.
• In un'altra ciotola, mescolate i formaggi tra di loro, aggiungendo un goccio di latte per rendere il tutto più cremoso.
• Ricoprite la base di tuc con il composto di formaggi, utilizzando un cucchiaino o una sac-a-poche e cercando di mantenere lo strato uniforme.
• Sempre utilizzando un cucchiaino, ricoprite la crema di formaggi con un po' di marmellata di peperoncini rossi e decorate con erba cipollina tagliuzzata finemente con le forbici.
• Conservate i bicchieri di cheesecake in frigo fino al momento di consumarli.

Domande

Foto dei membri

Commenti