Deliziose frittelle di baccalà

Name: Deliziose frittelle di baccalà
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di baccalà ammollato,; 200 ml di latte,; 150 g di farina,; 1 cucchiaio di lievito in polvere,; 1 uovo,; pepe,; olio per frittura

Frittelle croccanti con un morbido interno di baccalà, ideali per aperitivi e cene.

Antipasto

4 porzioni

20 min

7 min

media

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Ingredienti

500 g di baccalà ammollato,
200 ml di latte,
150 g di farina,
1 cucchiaio di lievito in polvere,
1 uovo,
pepe,
olio per frittura

Costo stimato: 8.15€ (2.04€/Porzioni)

Preparazione

Spinare, spellare e spezzettare il baccalà.
In una ciotola a parte unire la farina setacciata, il lievito e il latte per preparare la pastella per la frittura, facendo molta attenzione a non formare grumi.
Una volta che la pastella è diventata liscia e densa incorporare l'uovo, mescolare, e, per ultimo, aggiungere il baccalà.
Scaldare abbondante olio per la frittura, e, una volta raggiunta la temperatura, aggiungere con un cucchiaio le frittelle preparate. Toglierle non appena diventano dorate
Servirle ancora calde e croccanti.

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