Insalata di cetrioli giapponese

Ingredienti

• 1 cetriolo intero (biologico)
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 3 cucchiai di aceto di riso
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 2 cucchiaini di sesamo biondo

Materiale

• Mandolina /coltello
• tagliere
• Scolapasta

Preparazione

• Lavate e poi tagliate il cetriolo* con una mandolina. Potete utilizzare anche un coltello affilato: dovrete tagliare molto sottile.
  
  *Se non è biologico, sbucciatelo
• Mescolate il sale grosso, lo zucchero, l'aceto di riso e la salsa di soia.
  
• Aggiungete le fette di cetriolo e distribuite bene il composto precedente, mescolando con le mani.
• Mettete in frigorifero per 20 minuti.
  Passato questo tempo scolate i cetrioli: metteteli in uno scolapasta e strizzateli per eliminare quanto più liquido possibile.
  
• Mettete i cetrioli in una ciotola e spolverizzate con i semi di sesamo. L'insalata di cetrioli giapponese è pronta, servitela fredda!

Consigli

Come arricchire la mia insalata di cetrioli giappionese?
Potrete aggiungere dell'alga alla vostra insalata di cetrioli per renderla ancora più gustosa!

Come conservare l'insalata di cetrioli?
Potrete riporla in un contenitore ermetico in frigorifero per 5 giorni senza problemi.

Posso sostituire l'aceto di riso?
Per ottenere e ricreare un gusto tipicamente asiatico è preferibile utilizzare l'aceto di riso ma in alternativa anche l'aceto di mele dona un buon gusto all'insalata.

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