Insalata di fave e pancetta

Preparazione

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  Sbucciate le fave. Se utilizzate delle fave surgelate, scongelatele.
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  Sciacquatele, poi cuocetele in acqua bollente per 10 minuti. Quindi scolatele e lasciatele raffreddare.
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  Ora cuocete in padella la pancetta. Poi mettetela da parte. Tagliate a pezzetti piccolissimi lo scalogno. Quanto tutti gli ingredienti saranno freddi mescolateli con i semi misti
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  Adesso preparate la vinaigrette:
  in una ciotolina mescolate l'olio d'oliva, l'olio di noce, l'aceto di vino rosso il pepe e la senape.
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  Versate la vinaigrette sull'insalata e mescolate per bene
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  L'insalata di fave è pronta!