Involtini di pasta fillo, peperoni rossi e feta

Ingredienti

• 1 confezione di pasta fillo
• 3 peperoni rossi,
• una manciata di olive nere dolci (preferibilmente kelemata)
• 1 cucchiaio di grana,
• 1 cucchiaio di pangrattato,
• sale q.b.
• olio extravergine d'oliva q.b.
• basilico fresco,
• 50 grammi di feta

Preparazione

• Fate cuocere i peperoni con le cipolle le olive il sale ed un filo d'olio, quando saranno pronti e freddi amalgamate con il grana ed il pangrattato.
• Spennellate i fogli di pasta fillo con l'olio e piegateli a metà, mettete un paio di cucchiai di condimento su ciascuno, della feta sbriciolata e chiudeteli a mo' di strudel.
• Infornate a 180 gradi per circa 10 minuti e mangiateli ancora caldi e croccanti.

Consigli

La caratteristica della pasta fillo è la sua sottigliezza, che la rende particolarmente croccante, è adatta da cuocere sia al forno sia fritta, e va bene sia per le cose dolci che per quelle salate.Buon appetito

Attrezzatura da cucina

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