Name: Cheesecake salata al salmone, l'idea perfetta per un antipasto sfizioso!
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 6 fette di salmone affumicato; 300 gr di formaggio fresco (Philadelphia); 250 gr di ricotta; 100 gr di biscotti salati (tipoTuc); 80 gr di burro; sale; pepe; aneto; erba cipollina

Cheesecake salata al salmone, l'idea perfetta per un antipasto sfizioso!

Siete alla ricerca di un antipasto sfizioso per cena? Questa ricetta farà sicuramente al caso vostro! Le mini cheesecake al Salmone sono facilissime da preparare e di grande effetto: abbiamo utilizzato il philadelphia, la ricotta, biscotti salati e, chiaramente, il salmone affumicato. Seguite la ricetta spiegata in modo dettagliato, farete un figurone con i vostri ospiti!

Antipasto

5 porzioni

25 min

facile

402 Kcal

Ingredienti

6 fette di salmone affumicato
300 gr di formaggio fresco (Philadelphia)
250 gr di ricotta
100 gr di biscotti salati (tipoTuc)
80 gr di burro
sale
pepe
aneto
erba cipollina

Costo stimato: 14.89€ (2.98€/Porzioni)

Materiale

Coppapasta rotondi
Stampo 22 cm di diametro (se preparate un'unica cheesecake salata)

Preparazione

Tritate finemente i biscotti salati, metteteli in una ciotola e aggiungete il burro fuso
Disponete i coppapasta rotondi su una teglia foderata da carta da forno, poi aggiungete il composto precedente sul fondo e pressatelo. Quindi lasciate riposare le basi in frigorifero
Adesso in un'altra ciotola mescolate il formaggio fresco, la ricotta e 3 fette di salmone affumicato tagliate a pezzetti. Poi aggiungete sale, pepe, un po' di aneto, l'erba cipollina e mescolate nuovamente.
Riprendete le basi dal frigorifero e aggiungete il composto di formaggio e salmone all'interno di ognuna di esse. Quindi conservate in frigorifero per almeno 6 ore.
Nel frattempo, con l'aiuto di un coppapasta, formate dei cerchi con le fette di salmone che sono rimaste
Passate le 6 ore, riprendete le cheesecake e sformatele. Posate un cerchio di salmone sulla superficie di ognuna e spolverate con l'aneto. Le cheesecake salata al salmone sono pronte per essere gustate!

Consigli:

Posso preparare in anticipo la cheesecake salata?
Sì. Potete conservala in frigorifero massimo per due giorni. Vi consigliamo di aggiungere il salmone affumicato sulla superficie poco prima del servizio.

Posso preparare un cheesecake al salmone grande?
Con gli stessi quantitativi che vi forniamo nella ricetta potete preparare anche una sola grande chessecake in una tortiera da 22 cm di diametro

Quale biscotti salati utilizzare per preparare la cheesecake al salmone?
Per la base di questa deliziosa cheesecake salata vi consigliamo di utilizzare i biscotti Tuc

Posso preparare una cheesecake al salmone senza glutine?
Sì. Al posto dei Tuc, potete utilizzare dei crackers gluten free.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 402Kcal

Carboidrati: 17.6g
Lipidi: 27.2g
Grassi saturi: 15.9g
Proteine: 21g
Fibre: 0.9g
Zucchero: 11.9g
ProPoints: 11
SmartPoints: 16

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (191g)

Petitchef_IT

Foto

Domande:

Posso usare solo la ricotta?

Rispondere:

È possibile preparare questa cheesecake salata sostituendo il philadelphia con il mascarpone. Sconsigliamo di utilizzare solo la ricotta

Ciao posso usare i crekers invece dei tuc? in quanto ci sono problemi di celiachia e i tuc senza glutine non ci sono mentre i crekers si.ciao grazie

Rispondere:

Sì, è possibile preparare la cheesecake al salmone utilizzando dei crackers senza glutine.

Ciao volevo chiederti si possono mettere sopra al posto dell'aneto i pistacchi come decorazione? pensi che sia fattibile? ciao

Rispondere:

Sì. Volendo si può mettere anche un po' di granella di pistacchio ma l'aneto conferisce al piatto un sapore molto particolare. Ti consigliamo di provarlo! :-) Se ti piacciono le cheesecake salate dai un'occhiata alla nostra ultima raccolta di ricette, troverai sicuramente qualche idea sfiziosa --> http://www.petitchef.it/articoli/ricette/ricette-cheesecake-salate-aid-2282 A presto!

Commenti dei membri:

Patty23, 31/07/2019

È stato spazzolato..... decisamente molto apprezzato :)
Grazie per i buoni consigli

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Sì è una ricetta molto delicata. I tuoi ospiti hanno apprezzato? ;-)

viviana673, 14/11/2017

Se non trovo i biscotti senza glutine adatti è un'idea provare con pane tostato che sicuramente senza glutine c'è,proverei, invece dell'aneto ,mettere pistacchi tritati,come decoro

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef_IT:

Ciao Viviana,
in commercio esistono sicuramente dei biscotti salati senza glutine. Per quanto riguarda la decorazione con la granella di pistacchi mi sembra davvero un'ottima idea. Buona preparazione!

20/12/2016

Che bella idea!!!

(2) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Un'idea semplice ma di grande effetto! ;-)

Grazia13, 05/11/2016

Mi sembra ideale anche per la vigilia di Natale

(2) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Direi perfetta per la Vigilia di Natale! ;-)

04/11/2016

Ma la ricotta che fine fa

(0) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

La ricotta viene mescolata con il formaggio fresco ed il salmone. Vedi tappa 3. Buona preparazione! :-)

04/11/2016

Ricetta interresante ...ma e meglio fare i cerchi con il coppapasta prima in modo di sfuttare i ritagli x farcire l'interno, invece dei biscotti salati io userei delle fette di pane tostato ,che ricorda un po' il crostino al salmone

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