Mini tatin salata con pomodorini e pesto

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 12 pomodorini
• 40 g di pesto genovese
• 2 cucchiai di capperi
• 1 cucchiaio di pistacchi
• sale
• olio d'oliva

Preparazione

• Tagliare a metà i pomodorini svuotarli, farcirli con un pò di pesto e qualche cappero.
• Tritare i pistacchi e distribuirli sul fondo di 4 stampini da 10 cm di diametro. Sistemare i mezzi pomodorini facendo in modo che non arrivino al bordo del contenitore.
• Tagliare la pasta sfoglia in 4 parti e stendere ogni parte intorno ai pomodorini.
• Bucherellare la superficie con una forchetta e cuocere in forno a 200°C per 20 minuti.
• Rovesciare le tatin salate e servite

Attrezzatura da cucina

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