Plumcake salato con pomodori secchi-olive nere-salame-groviera

Ingredienti

Ingredienti per 1 plumcake:

• 200 gr di farina 00
• 3 uova intere
• 100 ml di Olio evo
• 120 ml di latte a temperatura ambiente
• 1 bustina di lievito in polvere per salati
• sale fino q.b.
• 5/6 fette di salame
• una ventina di olive nere denocciolate
• 6/6 fettine di formaggio groviera
• sesamo q.b.
• 1 manciata di Julien di pomodori secchi.

Preparazione

• In una ciotolina con acqua bollente mettere a mollo una manciata di pomodori secchi e lasciarli ammorbidire per una decina di minuti.
  
  In una ciotola capiente con le frustine elettriche montare bene le uova con il sale, aggiungervi sempre montando: l'olio, il latte e la farina (setacciarla) e sbattere fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
• Aggiungervi il lievito e mescolare a mano con un cucchiaio.
  
  Tagliare a dadini le fettine di salame, a rondelle le olive ed a cubetti le fettine di formaggio. Scolare i pomodorini secchi e tagliarli a julien. Unire il tutto al composto predente e mescolare con un cucchiaio per distribuire bene ogni ingrediente.
  
  Oliare ed infarinare uno stampo da plumcake e versarvi dentro il composto cospargendo la superficie con semi di sesamo. Và cotto in forno già bello caldo, a 170 circa per circa 20/25 minuti ma regolatevi sempre con il vostro forno!
  
  Una volta sfornato servitelo ancora tiepido, è ottimo.

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