Polpette di pollo e ricotta all'origano e menta

Ingredienti

Ingredienti per 30 polpette:

• 700 g di petto di pollo tritato
• 500 g di ricotta fresca
• 2 uova
• 2 cucchiai di origano
• 12/13 foglioline di menta
• pangrattato
• sale

Per la panatura:

• 3 uova
• farina
• pangrattato

Preparazione

• Amalgamate la carne di pollo tritata e la ricotta
• Aggiungete le uova ed infine l'origano e la menta triturata. Se il composto risulta troppo liquido aggiungete del pangrattato, poi lasciatelo riposare una mezz'ora in modo che le erbe insaporiscano la carne.
• Cospargetevi la mani di farina e formate una pallina con l'impasto. Passatela nella farina, poi nell'uovo ed infine nel pangrattato.
• Potete poi scegliere di friggerle oppure, come ho fatto io, di cuocerle al forno per 20 minuti a 200°C

Attrezzatura da cucina

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