Tortini di zucchine con formaggio

Name: Tortini di zucchine con formaggio
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr di zucchine; 100 gr di farina; 80 gr di parmigiano grattugiato; 2 uova; 80 ml di latte; 10 ml di olio; 3 kiri (va bene anche il formaggino oppure un formaggio a pasta morbida); sal

Un antipasto semplice ma ricco di gusto. Provate anche voi a preparare queste delizie a casa vostra!

Antipasto

6 porzioni

15 min

25 min

facile

(3.7/5 - 6 voti)
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Ingredienti

300 gr di zucchine
100 gr di farina
80 gr di parmigiano grattugiato
2 uova
80 ml di latte
10 ml di olio
3 kiri (va bene anche il formaggino oppure un formaggio a pasta morbida)
sal

Preparazione

In una ciotola mescolate la farina, il parmigiano, le uova, il latte, l'olio ed il sale.
Lavate bene le zucchine, poi tagliatele a pezzetti e frullatele senza levare la buccia
Incorporate le zucchine frullate al composto precedente e amalgamate
Imburrate gli stampini e riempiteli fino a metà con il composto. Aggiungete ora un pezzo di formaggio, poi versate altro composto fino a coprirlo.
Infornate a 200°C per 25 minuti (forno ventilato).
Pronti!