Tortini con pere e formaggio

Ingredienti

• 350 g di pasta sfoglia
• 150 g di radicchio di treviso
• 150 g di formaggio latteria
• 1 pera
• 20 g di granella di nocciole
• 1 uovo
• latte
• olio, sale e pepe

Preparazione

• Pulite il radicchio, tritatelo e fatelo appassire in padella con un cucchiaio di olio, lo scalogno tritato fine, sale e pepe. Dopo qualche minuto togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
• Stendete la pasta, ritagliatevi 8 dischi: 4 da 8 cm e gli altri da 12 cm.Foderate 4 stampini antiaderenti con i dischi più grandi e distribuitevi sopra una cucchiaiata di radicchio.
• Suddividete poi il formaggio spezzettato, la pera a dadini e la granella di nocciole tostata. Coprite con i dischi più piccoli, facendo aderire bene i bordi.
• Spennellate la superficie con parte dell'uovo mescolato con un po' di latte e cuocete i tortini nel forno caldo a 200° C per 15 minuti circa, finché la sfoglia sarà ben gonfia e dorata.
• Sfornate delicatamente i tortini, spennellate leggermente con i bordi con l'uovo rimasto e rimetteteli nel forno per 5 minuti circa, finché anche i bordi saranno dorati.

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