Zucchine in agrodolce

Ingredienti

• 400 g di zucchine
• 50 ml di aceto bianco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 20 g di uvetta
• 20 g di pinoli
• 4 alici
• olio di oliva
• 1 spicchio d'aglio
• sale

Preparazione

• In una padella rosoliamo l'aglio tagliato a metà nell'olio caldo quindi aggiungiamo le zucchine tagliate a bastoncini e le lasciamo cuocere a fiamma moderata, saliamo.
• Non appena risulteranno dorate, uniamo l'aceto e lo zucchero, lasciamo ritirare e uniamo l'uvetta, i pinoli e le alici a pezzetti.
• Mescoliamo e continuaimo la cottura finché le zucchine non risulteranno morbide.
• Serviamole calde o tiepide.

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