Carrot cake-gluten free

Name: Carrot cake-gluten free
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 100 gr zucchero di canna; 3 tuorli; 3 albumi; 45 gr farina di riso; 150 gr carote; 150 gr farina di mandorle; scorza di 1 limone; 1 bustina di lievito vanigliato

Dessert

3 porzioni

30 min

40 min

facile

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Ingredienti

100 gr zucchero di canna
3 tuorli
3 albumi
45 gr farina di riso
150 gr carote
150 gr farina di mandorle
scorza di 1 limone
1 bustina di lievito vanigliato

Costo stimato: 4.1€ (1.37€/Porzioni)

Preparazione

Montate i tuorli con lo zucchero per qualche minuto, aggiungete in ordine: carote grattugiate, farina di mandorle, farina di riso, scorza di limone, lievito.
Separatamente montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale fino.
Aggiungeteli poi delicatamente al resto del composto, con movimenti dall'alto verso il basso.
Infornate a 180° per 30/40 minuti aiutandovi con la prova dello "stuzzicadente asciutto", ma fate attenzione perché la torta rimarrà comunque sempre un po' umida finché è calda.

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