Cheesecake con glassa al cioccolato

Ingredienti

• Biscotti 300 g circa
• Burro 150 g
• Philadelphia 600 g
• Uovo 1
• Zucchero 50 g
• Zucchero vanigliato o vanillina 1 bustina
• Cioccolato fondente 1 cubettone
• Acqua e zucchero a velo q.b.

Preparazione

• Sbriciolare i biscotti per fare la base. Unire il burro fuso ai biscotti sbriciolati. Schiacciare per bene. Unire philadelphia con il tuorlo e lo zucchero e montare l'albume.
• Mettere il composto sul fondo di biscotti, aiutandosi con una spatola per spalmarlo omogeneamente.
• Preparare la glassa al cioccolato, diluendo la cioccolata sciolta a bagnomaria con acqua, fino a che non avrà la consistenza desiderata, e aggiungendo eventualmente un po' di zucchero a velo se non amate il gusto del fondente.
• Spalmare la glassa sulla torta, facendo attenzione a non mescolarla con la crema. Lasciare riposare in frigo almeno un paio d'ore e servire fredda.

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