Cheesecake con Pan Brioche

Preparazione

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  La crema al formaggio:
  Lavorate con le fruste il formaggio fresco per renderlo cremoso. Aggiungete la panna, lo zucchero, la farina, il succo di limone e la vaniglia. Quindi mescolate per bene.Per finire, aggiungete le uova e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
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  La brioche:
  Mescolate il latte, le uova, lo zucchero e la vaniglia aiutandovi con la frusta.
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  Prendete delle fette di pan brioche e inzuppatele nel composto latte/uova/zucchero/vaniglia.
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  Ora disponete le fette di brioche inzuppate sul fondo di uno stampo foderato con carta da forno e imburrato
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  Versate la crema di formaggio sulle fette di pan brioche.
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  Poi ricoprite con un altro strato di fette di pan brioche inzuppate e infornate a 140°C per 65 minuti (il forno deve essere preriscaldato)
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  Ora sfornate la cheesecake e spennellate la superficie con del burro fuso, poi spolveratela con lo zucchero. Quindi rimettete in forno a 140°C per 15 minuti. (se volete una superficie dorata alla perfezione, mettete il forno in modalità grill per 2 minuti a 200°C)
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  Adesso sfornate la cheesecake e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente. Mettetela in frigorifero per 8 ore, sformatela e tagliatela a pezzi.
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  Se volete potete servirla con sciroppo d'acero, miele o caramello