Ciambellone al cacao con salsa al cioccolato

Ingredienti

• Ingredienti
• 250 gr farina
• 1/2 bustina di lievito
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 120 gr cacao zuccherato
• 180 gr zucchero
• 60 gr zucchero di canna
• 2 uova leggermente sbattute
• 5 gocce di essenza di vaniglia
• 250 ml di formaggio morbido (io ho usato yogurt bianco)
• 120 ml di latte
• 60 gr burro fuso
• Per la salsa
• 100 gr cioccolato fondente
• 80 ml panna

Preparazione

• Ungete di burro uno stampo da ciambella da 23 cm.
• Setacciate la farina, il lievito, il bicarbonato, il cacao, aggiungete i due tipi di zucchero e mescolate. In un'altra terrina mescolate le uova, l'essenza di vaniglia, lo yogurt, il latte, il burro fuso ed amalgamate il tutto agli ingredienti secchi.
• Frullate il composto per qualche minuto in modo da avere un composto liscio e senza grumi.
• Versate nello stampo ed infornate a 180° per 35 minuti (fate comunque la prova stecchino).
• Sformate, lasciate raffreddare e mettete il ciambellone su un piatto da portata.
• Poco prima di servire preparate la salsa sciogliendo a bagnomaria il cioccolato con la panna. Versate sul dolce.

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