Pumpkin Pie, la deliziosa torta alla zucca americana

Name: Pumpkin pie, la deliziosa torta alla zucca americana
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta brisée (oppure pasta frolla); 600 gr di zucca; 100 gr di zucchero di canna; 20 cl di panna fresca; 3 uova; burro

L'autunno è arrivato e la zucca è uno degli ingredienti che più lo rappresentano. È tempo di utilizzarla per preparare ricette dolci e salate e oggi vi proponiamo un'idea fantastica: la Pumpkin pie. Base friabile di pasta brisée farcita con una deliziosa crema di zucca, un dolce golosissimo che generalmente si prepara negli Stati Uniti per il giorno del ringraziamento. Provatela anche voi, la ricetta è semplicissima e permetterete ai vostri amici di assaggiare un ottimo dessert autunnale. Non dimenticate di accompagnarla con un ciuffo di panna montata!

Dessert

8 porzioni

30 min

45 min

facile

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Ingredienti

1 rotolo di pasta brisée (oppure pasta frolla)
600 gr di zucca
100 gr di zucchero di canna
20 cl di panna fresca
3 uova
burro

Costo stimato: 4.81€ (0.6€/Porzioni)

Preparazione

Tagliate la polpa della zucca a dadi. Fatela rosolare in una padella con il burro per 5 minuti a fuoco alto. Poi coprite con un coperchio e continuate la cottura per 20 minuti a fuoco medio.
Eliminate l'acqua in esubero che ha rilasciato la zucca, poi schiacciate la polpa e lasciatela raffreddare per qualche minuto
Adesso aggiungete al composto lo zucchero e le 3 uova.
Aggiungete anche la panna liquida e mescolate per bene. Poi passate il composto al mixer affinché vengano eliminate le fibre della zucca.
Disponete il rotolo di pasta brisée su una teglia da forno e versatevi il composto a base di zucca.
Infornate per 25 minuti a 200°C (forno preriscaldato)
Servite con panna montata. La pumpkin pie è pronta!

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Consigli:

Come conservare la Pumpkin pie?
Mettetela in frigorifero sotto una campana oppure coperta da pellicola alimentate. Potete conservarla un paio di giorni

Quale spezie posso aggiungere alla Pumpkin pie?
La cannella e la noce moscata si sposano alla perfezione con questa ricetta. Aggiungetele alla crema!

Come servire la Pumpkin pie?
In America, questa fantastica torta alla zucca si accompagna con la crema chantilly. Provatela anche voi!

Posso preparare una versione salata della Pumpkin Pie?
Sì, al posto dello zucchero di canna mettete un po' di sale e aggiungete la noce moscata in polvere. Ecco come convertire la ricetta in un gustoso antipasto autunnale.

Quale zucca utilizzare per preparare la Pumpkin pie?
Vi consigliamo utilizzare la delica (detta anche zucca mantovana)

Come sostituire la pasta Brisée?
La Pumpkin Pie può essere preparata anche con la pasta frolla