Cupcake cioccolato e peperoncino

Ingredienti

• Ingredienti per 9 muffin al cioccolato e peperoncino
• 120g burro ammorbidito
• 120 gr di zucchero
• 120 gr di farina autolievitante
• 2 uova
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 70gr scaglie di cioccolato fondente

Per il frosting:

• 90g zucchero a velo
• 40g cacao amaro
• 2 cucchiai di rum
• 60gr burro ammorbidito

Preparazione

• Preparate i muffin lavorando insieme con le fruste tutti gli ingredienti tranne le scaglie di cioccolato che aggiungerete alla fine.
  Disporre dei pirottini in uno stampo per muffin, versare il composto e cuocere in forno già caldo a 160 per circa 20 minuti.
• Spegnere il forno e lasciar raffreddare con il portello aperto per qualche minuto dopo di che sfornare e lasciare raffreddare.
• Preparate il frosting lavorando insieme tutti gli ingredienti nel mixer o con le fruste.
  Quando i muffin saranno freddi decorare con il frosting e con dei cuoricini di cioccolato

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